Apverstas pyragas su persikais ir avietėmis

Šis nepaprastai purus bei gaivus persikų ir aviečių pyragas yra tikras vasaros desertas. Pyrage esanti karamelė puikiai susijungia su vaisiais ir uogomis taip sukurdama saldumo harmoniją. Ledai prie desertų vasarą yra privalomi. Tad būtų nuodėmė nepaskandinti šio puraus pyrago gabaliuko jau pratirpusiuose leduose.

Kepimo formos skersmuo: 20 cm.

Ko reikės?

Dviejų nedidelių persikų
100 gramų šviežių aviečių
30 gramų migdolų plokštelių

Karamelei:
30 gramų rudojo cukraus
15 gramų sviesto

Tešlai:
180 gramų @miltai_kauno_grudai kvietinių aukščiausios rūšies (550 C) miltų
110 gramų kambario temperatūros sviesto
120 gramų cukraus
120 ml augalinio arba paprasto pieno
1 kiaušinio
1 a. š. vanilės ekstrakto
1.5 a. š. kepimo miltelių
Žiupsnelio druskos

Papildomai: vanilinių ledų

Kaip gaminti?

1. Pasiruoškite kepimo indą. Jo dugną ir šonus padenkite kepimo popieriumi.
2. Nulupkite persikų odelę ir supjaustykite skiltelėmis.
3. Karamelės padažui pagaminti į prikaistuvį sudėkite sviestą, jį ištirpdykite ir sudėkite cukrų. Viską maišykite apie 5 minutes ant nedidelės kaitros, kol karamelė sutirštės ir įgaus rusvą atspalvį.
4. Sudėkite karamelę į kepimo indą ir gražiai paskirstykite šaukštu.
5. Ant karamelės sudėkite persikus bei avietes.
6. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
7. Į kitą indą sudėkite kambario temperatūros sviestą ir cukrų. Viską plakite apie minutę iki kol gerai išsimaišys.
8. Tuomet sudėkite kiaušinį ir vanilę. Vėl viską suplakite.
9. Į masę sudėkite miltus ir pieną. Viską suplakite iki vientisos masės.
10. Supilkite pyrago masę į kepimo indą ir gražiai paskirstykite. Ant viso pyrago viršaus suberkite migdolų plokšteles.
11. Dėkite pyragą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50 minučių.
12. Patiekite šį pyragą su vaniliniais ledais.

Skanaus!

Video kaip gaminti rasite mano IG paskyroje: Apverstas pyragas su persikais ir avietėm is