Šį kartą apie varškės apkepą. Ir ne apie bet kokį, o tikriausiai patį puriausią kada nors valgytą! Iki @delimano.lt karšto oro gruzdintuvės varškės apkepą visuomet kepdavome orkaitėje, bet šį kartą pabandėme išsikepti gruzdintuvėje. Galėtum pagalvoti, kaip gruzdintuvėje galima išsikepti tokį kepinį, bet patikėkit, tikrai įmanoma. Ir tikriausiai …
Kad pomidorai labai tinka prie jūros gėrybių supratau viešėdama Graikijoje, nes ten pirmą kartą paragavau midijų pomidorų padaže. Šis žuvies ir jūros gėrybių troškinys su šiek tiek aštriu akcentu paįvairins šventinį stalą savo skonių kombinacija ir lengvumu. 2 nemažos porcijos Ko reikės? 250 gramų atitirpintos …
Būna tokių dienų, kai pagalvoji, kad tik gabalėlis naminio obuolių pyrago su arbata padės pasijausti geriau. Šis obuolių pyragas yra tobulas tiek su ledais tiek be jų. Traški, sviestinė tešla puikiai dera su karamelizuotais obuoliais.
Formelės skersmuo 24 cm.
Ko reikės?
Tešlai:
400 gramų kvietinių miltų
150 gramų šalto sviesto
10 v. š. šalto vandens
0.5 a. š. druskos
Įdarui:
5 nedidelių obuolių (apie 650 gramų)
80 gramų rudojo cukraus
2 v. š. miltų
1 a. š. cinamono
10 ml citrinos sulčių
Papuošimui/pagardinimui:
Kiaušinio plakinio
1 a. š. rudojo cukraus
Cukraus pudros
Kaip gaminti?
1. Sumaišykite miltus su druska ir kubeliais pjaustytu sviestu. Viską sutrinkite pirštais iki birios masės ir sumaišykite su vandeniu.
2. Išminkę tešlą suformuokite du rutuliukus (vienas pagrindui, kitas viršutiniam sluoksniui). Tešlos šaldytuve nelaikau.
3. Iškočiokite abu tešlos rutuliukus vienas po kito tarp dviejų sviestinio/kepimo popieriaus lakštų.
4. Perdėkite pagrindo tešlą į tartaletės formelę ir ją subadykite šakute. Iš kitos tešlos gabaliuko pasidarykite juosteles, kuriomis papuošite pyragą.
5. Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos griežinėliais pašalinę sėklytes.
6. Dubenyje sumaišykite obuolius su cukrumi, miltais, cinamonu bei citrinos sultimis.
7. Sudėkite obuolius į formelę ir ant viršaus išdėliokite jau pasiruoštas tešlos juosteles.
8. Jas aptepkite kiaušinio plakiniu ir apibarstykite ruduoju cukrumi.
9. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 50-60 minučių.
10. Iškepus apibarstykite cukraus pudra.
Skanaus!
Video kaip gaminti rasite mano IG paskyroje: Obuolių pyragas
Kalėdos jau už savaitės! Tam, kad sukurtume Kalėdinę atmosferą reikia pastangų, gerų emocijų ir tradicijų, taip pat šventės jausmą sukuriančių jaukių vakarų kepant imbierinius sausainius. Kalėdas kuriame iš mažų dalykų, todėl dalinuosi vakar vakare keptų sausainių receptu. Ko reikės? Sausainiams: 380 gramų miltų230 gramų sviesto1 …
Tikras rytietiškų skonių mišinys. Greitai keptuvėje pakepintos antienos filė salotos su traškiomis morkomis ir cukriniais žirniais savo lengvumu nukels į vasarą. 4 porcijos Ko reikės? Salotoms: @kitchenme1 antienos filė su prieskoniais (2 krūtinėlių)200 gramų kiaušininių makaronų150 gramų cukrinių žirnių2 morkų4 vnt laiškinio svogūnoAliejaus kepimuiPetražolių2 v. š. …
Šis blynas tapo mano pusryčių nr. 1! Labai paprasta pasigaminti, be galo skanu ir pasirinkus tinkamus priedus – sotu. Man jį labai skanu valgyti su jogurtu arba kremine varškyte pagardinta šviežiomis uogomis ir cukraus pudra. Žinoma, galima pabandyti ir sūrų variantą panaudojant varškės užtepėlę bei lašišą.
2 porcijos
Formelės išmatavimai: 26×17 cm
Ko reikės?
60 gramų miltų
125 ml pieno
2 kiaušinių
Žiupsnelio druskos
1 a. š. vanilinio cukraus pudros
Šiek tiek sviesto
Pagardinimui:
Jogurto
Šviežių uogų
Cukraus pudros
Kaip gaminti?
1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių kartu su kepimo indu (jis turi įkaisti). Patarimas: nenaudokite metalinių kepimo formų. Man blynas joje nesigauna.
2. Suplakite visus ingredientus išskyrus sviestą. Aš plakiau su Nutribullet. Taip pat tinka ir kiti prietaisai, kaip mikseris.
3. Iš įkaitusios orkaitės išimkite kepimo indą, į jį įdėkite gabaliuką sviesto ir paskirstykite ant dugno ir šonų.
4. Supilkite blyno tešlą ir pašaukite į orkaitę.
5. Kepkite apie 20 minučių toje pačioje 220 laipsnių temperatūroje, kol pakils ir gražiai apskrus.
Skanaus!
Video kaip gaminti rasite mano IG paskyroje: Vokiškas blynas
Kriaušės ir mėlynasis pelėsinis sūris yra klasikinis ir jau gerai mums žinomas derinys. Šis skonių derinys puikiai tinka su vištiena, kurią pastaruoju metu pamėgau gaminti su saldžiais ingredientais. Vyniotinis yra labai paprastai paruošiamas, o rezultatas ir įmantrus skonis jus labai nudžiugins. Ko reikės? 600 gramų …
Šventiniam stalui itin tiks šie krabų lazdelių kepsneliai. Sūrūs kepsneliai puikiai susijungia su saldžiais vaisiais ir aštriais pipirais, kurie suteikia egzotiškumo pojūtį. Kepkite juos nedidelius, kad būtų kaip vieno kasnio užkandžiai. Tokius kepsnelius rinkčiausi ir pietums, nes jie greitai pagaminami ir nereikia daug ingredientų. Iš …
Šią sriubą valgome per kiekvienas Kalėdas jau 4 metus iš eilės. Nors sriuba yra tikrai gurmaniško skonio, jos ingredientai yra labai paprasti ir dažnai randami namuose. Paprastai ši sriuba yra verdama iš jautienos sultinio, bet kadangi aš jautienos nevalgau, tai ją gaminu iš vištienos sultinio.
Ko reikės?
1 kg svogūnų
30 gramų sviesto
1 a. š. cukraus
3 skiltelių česnako
2 v. š. kvietinių miltų
120 ml balto vyno
1.5 l vištienos sultinio
Lauro lapų
1 a. š. čiobrelių
Druskos pagal skonį
Pipirų pagal skonį
Duonos (naudojau sourgdough, bet galite naudoti ir prancūzišką batoną (baguette)
Fermentinio sūrio
Kietojo sūrio
Kaip gaminti?
1. Ištirpinkite keptuvėje sviestą, sudėkite pjaustytus svogūnus, cukrų ir nuolat pamaišant kepkite ant nedidelės kaitros apie 25 minutes.
2. Sudėkite 2 skilteles smulkinto česnako, suberkite miltus ir maišant kepkite kelias minutes. Pamažu supilkite vyną.
3. Supilkite sultinį į kepintus svogūnus, sudėkite lauro lapus, čiobrelius, druską ir pipirus pagal skonį. Uždenkite puodą ir ant nedidelės kaitros virkite dar apie 25 minutes.
4. Supjaustykite duoną ir dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir skrudinkite apie 10 min. Išimkite duoną, ją ištrinkite česnaku (iš abiejų pusių), ant jos sudėkite fermentinį sūrį ir dar šiek tiek apkepkite, kad išsilydytų sūris.
5. Sriubą išpilstykite į dubenėlius, dėkite ant viršaus skrudintos duonos su sūriu (aš ją pasmulkinu į mažesnius gabaliukus), užbarstykite kietojo sūrio ir pašaukite į orkaitę, kad sūris apskrustų. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje, naudokite grilio režimą. Šį sriubos apkepimo žingsnį galite ir praleisti.
Patarimas: jeigu vištienos sultinys gavosi riebokas – svogūnus apkepkite ant sultinio riebalų (nuėmus nuo nusistovėjusio sultinio viršaus) ir sviesto iš viso nenaudokite.
Skanaus!
Labai gurmaniškas pasirinkimas planuojant švenčių meniu. Ir kaip mama paragavus pasakė, tai sumuštinukus pakels į naują lygį. Kokybiška karšto rūkymo antienos filė puikiai dera su svogūnų džemu, kremiškumo suteikia varškės sūrelis, o gaivumo ir traškumo – granatų sėklos. Ko reikės? Karštai rūkytos antienos filė su …