Perlinės kruopos yra dažnai pamirštamos mūsų virtuvėje, o gaila, nes jos yra tikrai labai puikus produktas troškiniams, sriuboms ir yra labai skanus. Perlinės kruopos tai yra nušlifuoti miežių grūdai, kurie turi daugybė aminorūgščių, taip pat daugybė mikroelementų kaip jodo, kalcio, cinko, kalio. Iš kiekio gaunasi …
Wise_taste yra žinomas maisto tinklaraštis, besidalijantis vegetariškomis ir augalingomis patiekalų įdėjomis. Jo kūrėja Rima Novikevičiūtė kalba apie sveikesnį gyvenimo būdą patvirtindama, kad augalinis maistas gali būti labai įvairus, skanus ir subalansuotas. Be to, kad Rima yra tinklaraštininkė ir maisto mylėtoja, ji taip pat yra ir …
6 ingredientai, šiek tiek laiko virtuvėje ir šie naminiai sūreliai bus ant jūsų stalo. O kas geriausia, kad visi ingredientai pažįstami, nėra jokių E ir didelio kiekio cukraus. Jau ne kartą esu gaminusi šiuos varškės sūrelius. Šį kartą išbandžiau su braškėmis.
Iš visos normos gaunasi 6 nemaži sūreliai.
Ko reikės?
250 gramų 9% riebumo varškės
60 gramų kokosų sviesto
30 gramų kakavos sviesto
25 ml klevų sirupo
1 plytelės norimo šokolado glaistui. Aš naudojau “Valor” juodąjį šokoladą su stevia
5 gramų liofilizuotų braškių sumaišyti su varške ir saujos papuošimui
Kaip gaminti?
1. Varškę, tirpintą kokosų ir kakavos sviestą bei klevų sirupą sudėkite į maisto smulkintuvą. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Tuomet sudėkite liofilizuotas braškes ir viską išmaišykite.
2. Visą masę sudėkite į formelę/kepimo indą išklotą sviestiniu popieriumi ir palaikykite šaldymo kameroje, kol masė sustings. Aš laikiau apie 50 minučių.
3. Supjaustykite sūrelių masę į norimo dydžio sūrelius ir (priklausomai nuo jūsų) įsmeikite medinius pagaliukus. Už jų laikant bus ne tik patogiau glaistyti šokoladu, bet ir valgyti.
4. Šokoladą ištirpinkite garų vonelėje, apglaistykite sūrelius, papuoškite liofilizuotomis braškėmis ir dėkite jau į šaldytuvą, ne kamerą, kokioms 15 minučių.
Skanaus!
Galetės jau kurį laiką yra pakankamai populiaros IG maisto kūrėjų bendruomenėje. Ir ne veltui! Jas paprasta pagaminti ir nereikia daug ingredientų. Pats terminas “Galette” yra vartojamas prancūzų virtuvėje norint apibūdinti įvairius plokščius apvalius ar laisvos formos plonus pyragus. O tas super gerai tiems kam sunkiai …
Šį receptą paruošiau @leclermasks prekės ženklo penktadienio rubrikai “Odos pusryčiai”. Tad noriu pasidalinti odos pusryčių receptu, kuris naudingas ne tik odai, bet yra labai sotus ir skanus. Kokią naudą odai suteikia pagrindiniai ingredientai? Avokadai – juose esantis vitaminas E padeda drėkinti odą, ji atrodo gyvybingiau. O vitaminas …
Kas yra “Burrata” manau jau žino daugelis. Bet ar žinojote kaip ji yra gaminama? Ji gaminama iš “Pasta filata” – išsuktos masės sūrio likučių, kurie būna ištempiami iki 1 cm “blynelių”. Iš šių “blynelių” išpučia sūrio maišelius, o vėliau juos užpildo sūrio masės plėšiniu ir riebia grietinėle. Neveltui “Burrata” itališkai reiškia “sviestuotas”. Šis sūris yra neįprastai tirštas ir riebus, bet dieviškai skanus.
Ko reikės?
Burrata sūrio
Saujos vyšninių pomidoriukų
Pusės avokado
Baziliko lapelių
Alyvuogių aliejaus
Druskos ir pipirų
Kaip gaminti?
Procesas labai paprastas – supjaustykite pomidoriukus, suplėšykite sūrį, jei mokate, iš avokado susukite rožę ir pagardinkite alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir baziliko lapeliais.
Skanaus!
Gnocchi yra labai populiarus ir lengvai namie pagaminamas Itališkas patiekalas. Įdomu tai, kad jis yra vienas iš dažniausiai neteisingai ištariamų patiekalų. Juos reikia vadinti „njoki“. Prieš gaminant gnocchi norėčiau pasidalinti keliomis paslaptimis, kaip įmanoma geriau pagaminti šiuos Itališkus virtinukus: 1. Rinkitės krakmolingas bulves 2. Jas …
Cukinijų lazdelės yra puikus užkandis arba garnyras. Žinoma, galima naudoti ne tik panko džiuvesėlius, bet ir paprastus. Tik gal traškumo bus mažiau. Šias cukinijų lazdeles valgiau su makaronų padažu ir man jis puikiai čia tiko. Patiekalą gaminau įkvėpta @wellseasonedstudio. Receptą šiek tiek pakeičiau pagal save. Ko …
Sūrių lėkštės sudarymas yra tikras menas. Apie sūrius daug nekalbėsiu, tikrai nesu ekspertė. Bet šioks toks patarimas kaip paruošti sūrių lėkštę manau bus naudingas:
– Sūrius reiktų patiekti kambario temperatūros, tad iš šaldytuvo išimkite likus 30 min. iki jų pateikimo ant stalo.
– Remiantis sūrio etiketu, jų skaičius turi būti nelyginis. Maksimalus rūšių kiekis negali viršyti 7 sūrių, nes didesnis rūšių kiekis gali sumaišyti skonius.
-Sūrį pjaustykite priklausomai nuo jo rūšies. Kietuosius atskelkite gabaliukais. Minkštus supjaustykite skiltelėmis.
– Tarp sūrio rūšių palikite tarpus, kad nesusimaišytų skonis.
– Prie sūrių derinkite įvairius skonius: saldų, sūrų, gaivų. Taip pat tekstūras: trašku, skysta.
– Prie minkštų sūrių su penicilino žievele tinka figos, kriaušės.
– Prie mėlynųjų sūrių – vynuogės, obuoliai, gervuogės.
– Prie kietųjų sūrių – kiviai, vyšnios.
Prie sūrių galima dar patiekti džiovintus abrikosus, slyvas, įvairius riešutus, prie sūrių derančius džemus, traškią duonelę, krekerius.
Šį kartą noriu daugiau dėmesio skirti arbūzų džemui, kurį gaminau pagal @paprastagaminti receptą. Jis prie sūrių labai tiko. Receptą šiek tiek pakeičiau pagal save.
Ko reikės?
400 gramų arbūzo masės esančios prie žievelės
60 gramų cukraus
Kelių lašų migdolų esencijos
2 v. š. citrinos sulčių
Kaip gaminti?
1. Arbūzą užpilkite cukrumi ir paliekite nakčiai.
2. Virkite 15 minučių, ir palikite atvėsti.
3. Masę sutrinkite trintuvo pagalba.
4. Į masę įlašinkite migdolų esencijos ir 2 v. š. citrinos sulčių ir dar šiek tiek pavirkite.
5. Serviruokite į indelius/stiklainėlius.
P. S. Aš dar įdėjau 0.5 a. š. pektino, kad masė būtų tirštesnė. Kažkaip daug sulčių buvo.
Skanaus!
