Greičiausiai kyla klausimas kas tas orzo? O tai yra makaronai, dar taip pat žinomi kaip risoni. Jie yra suformuoti kaip didelis ryžių grūdas ir puikiai tinka gaminti risotto. Prisižiūrėjus kaip kiti gamina patiekalus su orzo sugalvojau išbandyti taip pat ir galiu pasakyti, kad risotto su šiais makaronais yra labai skanu. Aišku, prie skonio prisidėjo ir karamelizuoti svogūnai. Jie risotto suteikė ypatingą, gurmanišką skonį.

2 didelės porcijos

Ko reikės?

4 didesnių svogūnų
200 gramų orzo arba ryžių jei orzo netinka
60 gramų sviesto
50 gramų kietojo tarkuoto sūrio
1 česnako skiltelės
1 sultinio kubelio
550 ml vandens
Druskos ir pipirų

Kaip gaminti?

1. Plonai supjaustykite svogūnus. Keptuvėje išlydykite 40 gramų sviesto, sudėkite svogūnus ir juos kepkite apie 45 minutes ant vidutinės kaitros iki kol karamelizuosis. Nepamirškite jų periodiškai pamaišyti.
2. Kai svogūnai baiginės karamelizuotis įspauskite česnako skiltelę ir viską išmaišykite.
3. Į svogūnus sudėkite orzo, viską sumaišykite ir pakepinkite 2 minutes.
4. Karštame vandenyje ištirpinkite sultinio kubelį ir po truputi pradėkite jį pilti į keptuvę. Jis būtinai turi būti šiltas. Įpilkite samtį sultinio, tada maišykite ir virkite, kol skystis susigers į orzo. Taip kartokite kol orzo išvirs. Tik pasistenkite jo nepervirti. Visas procesas trunka maždaug 10 minučių.
5. Galiausiai viskam išvirus, į orzo sudėkite likusį sviestą, kietąjį sūrį, bei prieskonius – druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite.
6. Dėkite risotto į lėkštes, gardinkite kietuoju sūriu ir mėgstamomis žolelėmis.

Šiame recepte orzo galite keisti į ryžius.

Skanaus!

Video kaip gaminti rasite mano IG paskyroje: Orzo risotto su karamelizuotais svogūnais

Receptą ir jo nuotraukas kopijuoti bei platinti be autoriaus sutikimo griežtai draudžiama.