3 ingredientų sausainiai, kuriems nereikės miltų, o tik kreminio riešutų sviesto, cukraus ir kiaušinio. Vuolia! Tai yra greičiausias ir paprasčiausias desertas, be glitimo, turtingas skoniu ir sotumu. Jeigu esate naujokas kulinarijoje – čia būtų puikus startas. Ko reikės? 240 gramų riešutų sviesto (natūralaus, be papildomų …
Tai yra vienas paprasčiausių receptų, kuriuos jums bus tekę gaminti. Saldūs, subtiliai rūgštūs obuoliai su traškiais riešutais bus puikus pasirinkimas kai norėsis kažko saldžiai. Internete rašo, kad taip kepti obuolius pradėjo Vokiečiai. Jie juos įdarydavo įvairiausiais pagardais ir būdavo vienas iš Kalėdinių patiekalų. Na ir …
Šį kartą išbandžiau pomidorų risotto ir galiu pasakyti, kad jis gavosi labai skanus! Kadangi šie raudonskruosčiai yra kepti – jie nėra rūgštūs. Šis kreminis risotto puikiai tinka kai norėsis kiek ypatingesnės vakarienės. Ir geriausia, kad jai pagaminti nereikės labai daug laiko ir pastangų, o skonis tikrai labai geras.
2 porcijos
Ko reikės?
160 gramų Arborio ryžių
260 gramų šviežių pomidorų
50 gramų parmezano
25 gramų sviesto
1 vid. dydžio svogūno
2 skiltelių česnako
Apie 600 ml sultinio (vandenyje ištirpinkite prieskonių kubelį)
Druskos, pipirų
Papildomai, bet nebūtina: 100 ml balto sauso vyno
Patiekimui:
Burrata
Keptų pomidorų
Šviežio baziliko lapelių
Kaip gaminti?
Pomidorų tyrę:
1. Į keptuvę sudėkite smulkiai pjaustyto česnako skiltelę ir apkepkite. Sudėkite pomidorus ir kepkite apie 5-10 minučių kol viskas taps ryškiai oranžinės spalvos. Tai reiškia, kad yra išgautas maksimalus skonis. Pomidorai tampa saldesni, o skonis labiau koncentruotas. Jeigu kepsite pomidorus per trumpai – jie bus rūgštus.
2. Atvėsus pomidorams juos sutrinkite maisto trintuvėje.
Risotto:
1. Keptuvėje išlydykite 15 gramų sviesto, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite kelias minutes. Išspauskite česnaką ir vėl viską pakepinkite.
2. Į keptuvę sudėkite ryžius, viską sumaišykite ir pakepinkite kelias minutes.
3. Jei naudosite vyną – į keptuvę supilkite baltą sausą vyną ir kepkite kol išgaruos alkoholis (šis žingsnis nebūtinas).
4. Į keptuvę sudėkite pomidorų tyrę. Pradėkite pilti sultinį, bet po truputi. Jis būtinai turi būti šiltas. Įpilkite samtį sultinio, tada maišykite ir virkite, kol skystis susigers į ryžius. Taip kartokite kol ryžiai išvirs. Tik pasistenkite jų nepervirti.
5. Perbraukite mentele per keptuvę ir jeigu masė nesubėga atgal – vadinasi risotto yra puikios konsistencijos.
6. Galiausiai viskam išvirus, į ryžius sudėkite likusį sviestą, smulkiai tarkuotą parmezaną, bei prieskonius – druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite.
7. Dėkite risotto į lėkštes, gardinkite burrata, ant česnako pakepintais pomidoriukais ir šviežiais baziliko lapeliais.
Skanaus!
