Kriaušės ir mėlynasis pelėsinis sūris yra klasikinis ir jau gerai mums žinomas derinys. Šis skonių derinys puikiai tinka su vištiena, kurią pastaruoju metu pamėgau gaminti su saldžiais ingredientais. Vyniotinis yra labai paprastai paruošiamas, o rezultatas ir įmantrus skonis jus labai nudžiugins.

Ko reikės?

600 gramų vištienos šlaunelių mėsos
100 gramų mėlynojo pelėsinio sūrio
40 gramų graikiškų riešutų
1-2 kriaušių (apie 250 gramų jau supjaustytos)
2 šakelių rozmarino
1 svogūno (apie 80 gramų)
70 ml balto vyno
1 v. š. sviesto
Druskos ir pipirų

Kaip gaminti?

1. Į keptuvę su sviestu sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Apkepkite keletą minučių. Į svogūnus sudėkite kubeliais pjaustytas kriaušes ir viską užpilkite vynu. Viską ant nedidelės kaitros kepkite apie 10 min kol nebeliks skysčio.
2. Susmulkinkite graikiškus riešutus ir kubeliais supjaustykite sūrį.
3. Iškepus kriaušėms ir svogūnams viską sumaišykite su riešutais ir sūriu.
4. Išmuškite vištieną, kad ji taptu šiek tiek platesnė ir plonesnė. Dėkite vištieną taip, kad jos krašteliai užeitų vienas ant kito. Ištrinkite druska ir pipirais. Nepamirškite po vištiena išdėlioti lininių virvelių vyniotiniui surišti.
5. Sudėkite paruoštą įdarą ir rozmarinus. Viską suriškite.
6. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Jeigu norite vyniotinį apskrudinti dar 5 minutes kepkite grilio režime.

Skanaus!