Beigeliai per pastaruosius metus tapo ypač pamėgti skubančių didmiesčių gyventojų, nes tai yra tobulas sočių pusryčių ar greitų pietų variantas. Juos ypatingai lengva pasigaminti, o ir daug laiko virtuvėje gaišti nereikės. Bet geriausias dalykas, kad jiems tereikia tik trijų ingredientų – self raising miltų, graikiško jogurto ir druskos.

Ko reikės?

Beigeliams (8 vnt):
Nors dauguma receptų rašo, kad beigeliams pagaminti reikia 1 puodelio graikiško jogurto ir 1 puodelio self raising miltų – man gaunasi visai kitaip. Gaminant tokiomis proporcijomis man beigelių tešla nesigauna, būna per minkšta ir lipni, tad dalinuosi receptu pagal kurį juos gaminu.

400 gramų “Natural Greek Yougurt” 7.5 % riebumo. Perku “Iki” parduotuvėje (kaina apie 70 ct)
310 gramų self raising miltų
Kiaušinio (plakiniui) užtepti ant beigelių
Saujelės sezamų sėklų

Užtepėlei:
3 kietai virtų kiaušinių
1 vidutinio avokado
Nedidelio raudono svogūno
Koncervuotų jelapenų (pagal skonį)
3 v. š. majonezo
Druskos ir pipirų (pagal skonį)

Kaip gaminti?

Beigelius:
1. Sumaišykite miltus, druską ir jogurtą. Išminkykite tešlą ir padalinkite į aštuonias dalis. Tešlos nekočiokite. Tiesiog rankomis formuokite juosteles ir jas dailiai sujunkite.
2. Susukite riestainius, patepkite kiaušinio plakiniu ir apibarstykite sezamų sėklomis.
3. Dėkite beigelius į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 180 lapsnių įkaitintoje orkaitėje. Kepkite 20-25 min. Jeigu norite, kad beigeliai labiau apskrustų – įjunkite grilio režimą ir juos dar 5 minutes pakepkite.
4. Pjaukite jau atvėsinus. Po maždaug 15 minučių.

Užtepėlę:
1. Smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius, avokadus, jelapenus ir svogūnus. Pagardinkite druska, pipirais ir viską sumaišykite su majonezu.
2. Pjaukite beigelius, tepkite užtepėlę. Nepagailėkite jos.

Skanaus!