Būna tokių dienų, kai pagalvoji, kad tik gabalėlis naminio obuolių pyrago su arbata padės pasijausti geriau. Šis obuolių pyragas yra tobulas tiek su ledais tiek be jų. Traški, sviestinė tešla puikiai dera su karamelizuotais obuoliais.

Formelės skersmuo 24 cm.

Ko reikės?

Tešlai:

400 gramų kvietinių miltų
150 gramų šalto sviesto
10 v. š. šalto vandens
0.5 a. š. druskos

Įdarui:

5 nedidelių obuolių (apie 650 gramų)
80 gramų rudojo cukraus
2 v. š. miltų
1 a. š. cinamono
10 ml citrinos sulčių

Papuošimui/pagardinimui:

Kiaušinio plakinio
1 a. š. rudojo cukraus
Cukraus pudros

Kaip gaminti?

1. Sumaišykite miltus su druska ir kubeliais pjaustytu sviestu. Viską sutrinkite pirštais iki birios masės ir sumaišykite su vandeniu.
2. Išminkę tešlą suformuokite du rutuliukus (vienas pagrindui, kitas viršutiniam sluoksniui). Tešlos šaldytuve nelaikau.
3. Iškočiokite abu tešlos rutuliukus vienas po kito tarp dviejų sviestinio/kepimo popieriaus lakštų.
4. Perdėkite pagrindo tešlą į tartaletės formelę ir ją subadykite šakute. Iš kitos tešlos gabaliuko pasidarykite juosteles, kuriomis papuošite pyragą.
5. Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos griežinėliais pašalinę sėklytes.
6. Dubenyje sumaišykite obuolius su cukrumi, miltais, cinamonu bei citrinos sultimis.
7. Sudėkite obuolius į formelę ir ant viršaus išdėliokite jau pasiruoštas tešlos juosteles.
8. Jas aptepkite kiaušinio plakiniu ir apibarstykite ruduoju cukrumi.
9. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 50-60 minučių.
10. Iškepus apibarstykite cukraus pudra.

Skanaus!

Video kaip gaminti rasite mano IG paskyroje: Obuolių pyragas