Wise_taste yra žinomas maisto tinklaraštis, besidalijantis vegetariškomis ir augalingomis patiekalų įdėjomis. Jo kūrėja Rima Novikevičiūtė kalba apie sveikesnį gyvenimo būdą patvirtindama, kad augalinis maistas gali būti labai įvairus, skanus ir subalansuotas. Be to, kad Rima yra tinklaraštininkė ir maisto mylėtoja, ji taip pat yra ir dietetikos studentė.

Rima kuria naują požiūrį į valgymą ir formuoja sąmoningą ryšį su maistu. Jos receptus galite rasti ne tik jos tinklaraštyje, IG paskyroje, bet ir jos naujo projekto, kartu su Oksana Misiukiene internetiniame puslapyje sveikasreceptas.lt

Iš kur atsirado pomėgis gaminti?

Kiekviena istorija prasideda jau vaikystėje. Vasaras, rudenius, pavasarius ir netgi žiemas mėgdavau leisti pas senelius, atokiame kaime su puikia močiutės draugija. Čia susipažinau ne tik su gamta, bet ir maisto gaminimo paslaptimis. Mano močiutė buvo tikra makaronų virtuozė, kuriuos ne tik mėgdavo valgyti, bet ir gaminti, o aguonų su cukrumi skonį dar ir dabar prisimenu! Metai bėgo, virtuvėje patiko suktis, netgi buvo laikas kai prekiaudavau vafliais ir savo desertais džiuginau netik artimuosius.

Kaip nusprendei pradėti kurti maisto blogą?

Apie tinklaraščio rašymą vis pagalvodavau nuo antro kurso, kai tuo metu studijavau inžineriją. Susižavėjau vegetarine mityba ir jaučiau, kad šios studijos ne man. Tad po šių studijų kibau į dietetikos mokslus ir pradėjau rašyti maisto tinklaraštį.

Kokia istorija slypi už tavo maisto blogo pavadinimo?

Pavadinimas buvo sunkiausia dalis. Kadangi norėjau dalintis sveikatai palankiais receptais, nusprendžiau, kad čia puikiai tiks išmintingas skonis.

Kas tave įkvepia gaminti?

Mane įkvepia gaminti meilė maistui ir noras dalintis.

Koks tavo mėgstamiausias produktas? Kodėl?

Kokosų pienas. Man jis tinka tiek desertamas, tiek nesaldiems patiekalams.

Pasidalinki, kokie yra didžiausi iššūkiai ir džiaugsmai būnant maisto blogere?

Didžiausias iššūkis yra įdomiai ir kokybiškai pateikti turinį, o džiaugsmas tai žmonių atgalinis ryšys.

Kokiu maisto gaminimo/mitybos patarimu pasidalintum su skaitytojais?

Man labai patinka ši taisyklė: nėra blogų produktų – yra blogai pritaikyta dieta arba blogas valgytojas. Išties kiekvieną produktą galime valgyti saikingai.

Pasidalinki vienu mėgstamiausiu receptu iš savo blogo:

Mėgstamiausias patiekalas yra veganiškas Banofee pyragas.

Banofee pyrago receptas

Ko reikės?

1 sluoksniui:
150 g ruginių sausainių (naudojau selgos, kur yra mažiau cukraus)
100 g kepintų lazdyno riešutų
60 g tirpinto kokosų aliejaus
4 datulių

2 sluoksniui:
200 g veganiškos karamelės 3 sluoksniui

3 sluoksniui:
2 didelių bananų ar 3 mažų
1 citrinos sulčių

4 sluoksniui:
2 skardinių riebaus kokosų pieno

Kaip gaminti?

1. Sausainius su riešutais, datulėmis sudedame į maisto trintuvą ir susmulkiname iki trupinių. Supilame aliejų ir viska gerai išmaišome. Kepimo skardą (naudojau 20 cm skersmens) ištepame aliejumi ir sudedame sausainių masę. Paskirstome ir gerai suspaudžiame. Kepame apie 10 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

2. Bananus supjaustome gabaliukais ir apipalame citrinos sultimis, išmaišome.

3. Iškeptą pagrindą atvėsiname.

4. Ant pagrindo paskirtome karamelę.

5. Ant karamelės sluoksnio sudedame smulkintus bananus.

6. Kokosų pieno skardines reiktų palikti šaldytuve bent 3 valandoms arba geriausiai per naktį, kad kietoji dalis atsiskirtų nuo vandens. Tuomet į dubenį sudėti tik kietąją dalį ir su elektriniu mikseriu plakti apie 10 minučių, kol pienas įgaus kreminę konsistenciją! Gautą masę sudėkite ant bananų sluoksnio ir puoškite smulkintais lazdyno riešutais.

Pyragą geriausiai palikti per naktį pastovėti šaldytuve ir kita dieną jau skanauti!

PATARIMAS: jeigu valgote pieno produktus tuomet kremą galite gaminti iš 200 ml plakamosios grietinėlės ir 2 valgomų šaukštų maskarponės.

Karamelės receptas

Ko reikės?

Iš viso kiekio gaunasi apie 200 gramų karamelės.

16 datulių, šviežių, be kauliukų.
100 g žemės riešutų sviesto (turi būti 100% riešutų sviestas)
Žiupsnelio druskos
100 ml augalinio pieno (bet tinka ir vanduo)

Kaip gaminti?

1. Visus ingredientus sudedame į maisto trintuvą ir sutriname iki vientisos masės.

2. Sutrintą masę supilame į puodą ir paverdame apie 5 minutes, kol patamsės. Verdant reikia nuolat maišyti.

3. Supilstyti į stiklainiukus ir laikyti šaldytuve.

Skanaus!

Dėkoju Rimai už atsakymus ir Banofee pyrago receptą, kurį išbandžiau ir pati. Jis yra nuostabus! 🙂