Sūrių lėkštės sudarymas yra tikras menas. Apie sūrius daug nekalbėsiu, tikrai nesu ekspertė. Bet šioks toks patarimas kaip paruošti sūrių lėkštę manau bus naudingas:

– Sūrius reiktų patiekti kambario temperatūros, tad iš šaldytuvo išimkite likus 30 min. iki jų pateikimo ant stalo.
– Remiantis sūrio etiketu, jų skaičius turi būti nelyginis. Maksimalus rūšių kiekis negali viršyti 7 sūrių, nes didesnis rūšių kiekis gali sumaišyti skonius.
-Sūrį pjaustykite priklausomai nuo jo rūšies. Kietuosius atskelkite gabaliukais. Minkštus supjaustykite skiltelėmis.
– Tarp sūrio rūšių palikite tarpus, kad nesusimaišytų skonis.
– Prie sūrių derinkite įvairius skonius: saldų, sūrų, gaivų. Taip pat tekstūras: trašku, skysta.
– Prie minkštų sūrių su penicilino žievele tinka figos, kriaušės.
– Prie mėlynųjų sūrių – vynuogės, obuoliai, gervuogės.
– Prie kietųjų sūrių – kiviai, vyšnios.

Prie sūrių galima dar patiekti džiovintus abrikosus, slyvas, įvairius riešutus, prie sūrių derančius džemus, traškią duonelę, krekerius.

Šį kartą noriu daugiau dėmesio skirti arbūzų džemui, kurį gaminau pagal @paprastagaminti receptą. Jis prie sūrių labai tiko. Receptą šiek tiek pakeičiau pagal save.

Ko reikės?

400 gramų arbūzo masės esančios prie žievelės
60 gramų cukraus
Kelių lašų migdolų esencijos
2 v. š. citrinos sulčių

Kaip gaminti?

1. Arbūzą užpilkite cukrumi ir paliekite nakčiai.

2. Virkite 15 minučių, ir palikite atvėsti.

3. Masę sutrinkite trintuvo pagalba.

4. Į masę įlašinkite migdolų esencijos ir 2 v. š. citrinos sulčių ir dar šiek tiek pavirkite.

5. Serviruokite į indelius/stiklainėlius.

P. S. Aš dar įdėjau 0.5 a. š. pektino, kad masė būtų tirštesnė. Kažkaip daug sulčių buvo.

Skanaus!