Kas yra “Burrata” manau jau žino daugelis. Bet ar žinojote kaip ji yra gaminama? Ji gaminama iš “Pasta filata” – išsuktos masės sūrio likučių, kurie būna ištempiami iki 1 cm “blynelių”. Iš šių “blynelių” išpučia sūrio maišelius, o vėliau juos užpildo sūrio masės plėšiniu ir riebia grietinėle. Neveltui “Burrata” itališkai reiškia “sviestuotas”. Šis sūris yra…
Category: Vegetariški
Bulvių virtinukai Gnocchi su špinatų pesto
Gnocchi yra labai populiarus ir lengvai namie pagaminamas Itališkas patiekalas. Įdomu tai, kad jis yra vienas iš dažniausiai neteisingai ištariamų patiekalų. Juos reikia vadinti „njoki“. Prieš gaminant gnocchi norėčiau pasidalinti keliomis paslaptimis, kaip įmanoma geriau pagaminti šiuos Itališkus virtinukus: 1. Rinkitės krakmolingas bulves 2. Jas virkite nepjaustytas, su lupenomis, kad “neišsiplautų” krakmolas 3. Paruoštos bulvės…
Orkaitėje keptos cukinijų lazdelės
Cukinijų lazdelės yra puikus užkandis arba garnyras. Žinoma, galima naudoti ne tik panko džiuvesėlius, bet ir paprastus. Tik gal traškumo bus mažiau. Šias cukinijų lazdeles valgiau su makaronų padažu ir man jis puikiai čia tiko. Patiekalą gaminau įkvėpta @wellseasonedstudio. Receptą šiek tiek pakeičiau pagal save. Ko reikės? Cukinijos (apie 460 gramų)35 gramų ryžių miltų (arba paprastų…
Sūrių lėkštė su arbūzų džemu ir kitais priedais
Sūrių lėkštės sudarymas yra tikras menas. Apie sūrius daug nekalbėsiu, tikrai nesu ekspertė. Bet šioks toks patarimas kaip paruošti sūrių lėkštę manau bus naudingas: – Sūrius reiktų patiekti kambario temperatūros, tad iš šaldytuvo išimkite likus 30 min. iki jų pateikimo ant stalo.– Remiantis sūrio etiketu, jų skaičius turi būti nelyginis. Maksimalus rūšių kiekis negali viršyti…
Salotos lavašų dubenėliuose
Iš lavašų galima ne tik suktinukus pasigaminti, bet juos panaudoti ir vietoje dubenėlių. Valgai salotas ir mėgaujiesi traškia lavašų duonele. Ko reikės? 4 lavašų1 nedidelės romaninės salotos1 pomidoroPusės avokadoTrečdalio ilgavaisio agurkoPusės skardinės koncervuotų kukurūzųPusės raudonojo svogūno Padažui:30 ml alyvuogių aliejaus20 ml citrinos sulčių1 skiltelės česnako1 a. š. klevų sirupoKetvirtadalio a. š. kuminoKetvirtadalio a. š. druskos0.5…
California sushi
Kai labai nori, skanius sushius, kurių skonis kaip restorane gali pasidaryti ir namuose. Tam reikės tik daugiau laiko ir kruopštumo. Kadangi man maisto gaminimas yra atsipalaidavimo būdas ir hobis – tai vienas malonumas. Visada galvojau, kad tokius sushius su ikriukais yra labai sunku pagaminti – patikėkite, man pavyko iš pirmo karto 😛 Iš šio kiekio…
Bolivinės balandos dubenėlis su falafeliais
Tai gali būti super maistingi pusryčiai, pietūs ar net vakarienė. O geriausias dalykas yra tas, kad pasiruošus falafelių ir bolivinės iš anksto šį dubenėlį “susimesite” per kelias minutes. Siūlau išbandyti šį patiekalą, nes jis yra labai maistingas, pakraunantis energijos, o jo ruošimas neatims daug laiko bei lengvai pasiduos improvizacijoms. Iš šios normos gaunasi 2 dubenėliai + maždaug 25 nedideli falafeliai. Ko…
Tortilijos su kalafijorais
Super sočios, maistingos, vegetariškos tortilijos su kalafijorais. Šis tortilijų receptas yra tęsinys prieš tai įkelto traškių kalafijorų recepto (originalų rasite pas Kitchen Julie). Puikus būdas sunaudoti kiek pastovėjusius ar šviežiai keptus kalafijorus. Ko reikės? Orkaitėje keptų kalafijorųLavašųHumuso (aš rinkausi šiek tiek aštresnį)ŠpinatųAgurkoPaprikosSriracha padažo Kaip gaminti? Lavašus pašildyti/šiek tiek paskrudinti ant dujinės viryklės (jei nežinote kaip…
Traškūs kalafijorai orkaitėje
Lietuvių maisto kūrėjai turi begalę nuostabių receptų, kuriuos norisi išbandyti. Šį kalafijorų receptą, rastą pas Kitchen Julie jau kurį laiką nekantravau išbandyti. Receptą minimaliai pakeičiau pagal save, bet pagrindas lieka tas pats. Ko reikės? 1 kalafijoro galvos2 kiaušinių40 gramų tarkuoto kietojo sūrio1 puodelio džiuvesėlių be glitimo0.5 a. š. svogūnų miltelių0.5 a. š. česnakų milteliųŽiupsnelio druskosAlyvuogių aliejaus…
Įdarytos saldžiosios bulvės su humusu
Saldžioji bulvė su humusu, avinžirniais, juodosiomis pupelėmis bei gvakamole!Vienos daržovės, atrodo tikrai nepavalgysi nuo tiek. Bet čia yra tikra sotumo bomba! Labai gera idėja pietums, kai norisi jaustis sočiai ilgą laiką, bet nesijausti apsunkus. Iš šios normos gaunasi 4 labai sočios bulvės. Ko reikės? 2 saldžiųjų bulvių1 skardinės avinžirnių (200 gramų, be skysčio). Dar galima…