Kai labai nori, skanius sushius, kurių skonis kaip restorane gali pasidaryti ir namuose. Tam reikės tik daugiau laiko ir kruopštumo. Kadangi man maisto gaminimas yra atsipalaidavimo būdas ir hobis – tai vienas malonumas. Visada galvojau, kad tokius sushius su ikriukais yra labai sunku pagaminti – patikėkite, man pavyko iš pirmo karto 😛
Iš šio kiekio gaunasi 32 vnt sushių.
Ko reikės?
Ryžiams paruošti:
400 gramų ryžių skirtų sushiams
500 ml vandens
3 v. š. ryžių acto
1 a. š. cukraus
1 a. š. druskos
Kiti priedai:
2 jūros dumblių lapų
80 gramų/vieno stiklainiuko massago ikrų (perku “Rimi”)
Krabų lazdelių
Agurko
Avokado
Wasabi miltelių (sumaišyti su vandeniu) arba pastos (jau paruošta valgymui)
Sojos padažo (skirto sushiams ir sashimi)
Marinuotų imbierų
Kaip gaminti?
Aš ryžius visuomet verdu orkaitėje. Tokiu būdu jie nesukimba ir tai sakyčiau yra labai saugus (dėl pridegimo) ir paprastas variantas.
1. Praskalaukite ryžius ir juos sudėkite į kepimo indą su 500 ml karšto vandens. Uždenkite puodą dangčiu ir dėkite į jau įkaitintą (200 laipsnių) orkaitę. Kepkite apie 30 min.
2. Ant dujinės viryklės ištirpdinkite cukrų ir druską su ryžių actu.
3. Išimkite ryžius iš orkaitės ir apipilkite ryžių actu su kartu ištirpusiais druska ir cukrumi. Viską išmaišykite ir leiskite ryžiams atvėsti.
4. Perkirpkite jūros dumblių lakštus per pusę ir dėkite ryžius. Juos gerai supresuokite per visą lakšto plotį. Tada jį apverskite, dėkite krabų lazdeles (pjautas per pusę), agurką (be sėklyčių) ir avokadą. Vyniokite sushi per porą kartų ir ant viršaus dėkite masago ikrus.
Jeigu neaišku, kaip gaminti, siūlyčiau pažiūrėti šį video “How to Make a California Roll Sushi Lessons” youtube.
5. Pjaustykite sushius su aštriu peiliu. Kad būtų lengviau pjaustyti – peilį kartkartėmis nuplaukite su vandeniu.
Skanaus!
