Šiame nuostabiame keptų rabarbarų ir braškių kobleryje tobulai susipina rabarbarų rūgštumas, apelsino žievelės skoniai bei kvapni sviestinė tešla, kurią gaminau su @miltai_kauno_grudai kvietiniais aukščiausios rūšies miltais (550 C). Puikus desertas karštai vasaros dienai. O kad būtų tobula – nepamirškite ir vanilinių ledų. Jie čia būtini!

Kepimo indai: didesnis 26×17 cm, mažesnis 21×24 cm

Ko reikės?

Rabarbarų masei:
800 gramų rabarbarų
200 gramų braškių
150 gramų cukraus
1 apelsino tarkuotos žievelės
Žiupsnelio druskos

Tešlai:
150 gramų @miltai_kauno_grudai kvietinių aukščiausios rūšies (550 C) miltų
70 gramų šalto sviesto
70 gramų cukraus pudros
100 ml 30% riebumo grietinėlės
2 a. š. kepimo miltelių
Žiupsnelio druskos

Papildomai: vanilinių ledų

Kaip gaminti?

1. Dubenyje sumaišykite miltus, cukraus pudrą, kepimo miltelius ir druską. Sudėkite kubeliais pjaustytą šaltą sviestą. Viską sutrinkite pirštais iki birios masės (turėtų priminti duonos trupinius). Vėliau supilkite grietinėlę ir viską maišykite šaukštu kol tešla taps vientisa.
2. Iš tešlos, drėgnomis rankomis, padarykite 8 rutuliukus ir uždengę maistine plėvele palaikykite šaldymo kameroje apie 30 minučių.
3. Į kepimo indą sudėkite gabaliukais pjaustytus rabarbarus, braškes, cukrų, įtarkuokite viso apelsino žievelę bei įberkite druską. Viską sumaišykite ir dėkite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 20-25 minutes. Kas kažkiek laiko viską pamaišykite.
4. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių. Sudėkite ant rabarbarų suformuotus rutuliukus ir kepkite apie 25-30 min. kol viskas dailiai apkeps.
5. Patiekite šį rabarbarų koblerį šiltą su vaniliniais ledais.

P.S. Kadangi neturėjau vienos didesnės kepimo formos, naudojau dvi mažesnes.

Skanaus!

Video kaip gaminti rasite mano IG paskyroje: Keptų rabarbarų ir braškių kobleris

Receptas sukurtas bendradarbiaujant su „Kauno grūdais”.