Jau kelias savaites iš eilės pasidalinu trintos veganiškos sriubos receptu. Artimieji tuo labai džiaugiasi, ypač sesuo, kuri mėgsta lengvai virškinamą, neapsunkinantį ir skanų maistą. Šį kartą brokolių sriubą gardinau kepintomis migdolų plokštelėmis. Neįtikėtina, kaip toks paprastas dalykas patiekalą perkelia į kitą lygį. Būtinai pabandykite! Riešutai ir jų traškumas šioje sriuboje nustebins.

Ko reikės?

450 gramų jau susmulkinto brokolio
2 bulvių (nuluptos svėrė apie 180 gramų)
Skardinės kokosų pieno
800 ml vandens
1 kubelio sultinio
1 svogūno
2 česnako skiltelių
Druskos ir pipirų
Šiek tiek kepintų migdolų plokštelių

Kaip gaminti?

1. Brokolį ir jau nuskustas bulves supjaustykite nedideliais gabaliukais. Sudėkite į puodą ir supilkite vandenyje ištirpintą 1 kubelį sultinio.
2. Kol verda bulvės, apkepkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnakus. Viską sudėkite į brokolį ir bulves.
3. Supilkite kokosų pieną, pagardinkite druska ir pipirais.
4. Kai viskas apvirs – sriubą sutrinkite su blenderiu.
5. Gardinkite alyvuogių aliejumi bei kepintomis migdolų plokštelėmis.

Skanaus!