Visiems kas dar turi praėjusios vasaros žirnelių atsargų šaldymo kameroje siūlau pasigaminti šią veganišką trintą sriubą. Labai skani ir greita, o jei norite ko nors neįprasto šalia – pasigaminkite šį parmezano traškutį. Visai kaip restorane😊

4 porcijos

Ko reikės?

400 gramų žaliųjų žirnelių (naudojau šaldytus)
400 ml kokosų pieno (1 skardinė)
500 ml vandens
1.5 kubelio sultinio
1 bulvės
1 svogūno
3 skiltelių česnako
Šiek tiek petražolių
Čili aliejaus
Pipirų

Kaip gaminti?

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Juos apkepkite keptuvėje ant šiek tiek čili aliejaus.
2. Į apkeptus svogūnus ir česnaką sudėkite smulkiai pjaustytą bulvę, žirnelius, petražoles ir supilkite kokosų pieną bei vandenyje ištirpintą 1.5 kubelio sultinio.
3. Virkite apie 15 minučių, kol išvirs bulvės ir žirneliai. Išvirus viską sutrinkite su blenderiu.
4. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Parmezano traškučiui pasigaminti ant kepimo popieriaus suberkite tarkuotą kietąjį sūrį ir pašaukite jį į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite kol išsilydis sūris ir gražiai apskrus.
6. Jį gražiai su mentele nuimkite nuo kepimo popieriaus jau atvėsusį.
7. Supilstykite sriubą į dubenėlius. Padekoruokite alyvuogių aliejumi, kokosų pienu, virtais žirneliais ir čiobreliais.

Skanaus!