Nemaniau, kad silken tofu taip tinka sūrio pyragams! Likau nustebinta, nes skonio prasme jis nenusileidžia įprastiniam. Traškus pagrindas ir kreminis sūrio sluoksnis nenuvils sūrio pyragų fanų. Tai yra nebrangus ir lengvai pagaminamas pyragas 🙂

Naudotos formelės dydis: 21×24 cm.

Ko reikės?

Pagrindui:
100 gramų sausainių (naudojau “digestive”)
2 v. š. lazdyno riešutų miltų (nebūtina)
2 v. š. migdolų riešutų miltų (nebūtina)
4 v. š. tirpinto kokosų aliejaus

Viršutiniam sluoksniui:
300 gramų silken tofu
1 v. š. citrinos sulčių
85 ml riebaus kokosų pieno
2 v. š. klevų sirupo
1 v. š. kukurūzų krakmolo
1 a. š. vanilės ekstrakto

Kaip gaminti?

1. Blenderyje sutrinkite sausainius. Į sausainių masę sudėkite riešutų miltus ir tirpintą kokosų aliejų. Viską išmaišykite. Masė neturi būti labai šlapia. Ji turi būti biri, bet kibi. Viską sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą ir viską supresuokite.

2. Į blenderį sudėkite visus ingredientus skirtus viršutiniam sluoksniui ir viską sutrinkite. Masę supilkite ant pagrindo ir kepkite orkaitėje apie 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje, kol viršus gražiai pageltonuos. Puoškite norimais vaisiais ir uogomis.

P. S. prieš valgant rekomenduoju palaikyti šaldytuve bent 2 valandas.

Skanaus!

•