Pakelkite rankas, kas vis dar turite moliūgų! Tiems, kas turite ir mėgstate troškinius labai siūlau pabandyti šį moliūgų karį. Tikrai nereikės lakstyti po parduotuvę ir ieškoti neaiškių ingredientų. Daugiau mažiau viską galima rasti namuose. Tad, jeigu pasiilgote šildančio maisto, rekomenduoju pasigaminti. Na, labai skanu.

Iš viso kiekio gaunasi 4 porcijos

Ko reikės?

400 gramų moliūgo
100 gramų brokolio
1 didelės ar kelių nedidelių paprikų
1 skardinės kokosų pieno (16% riebumo)
1 nedidelio svogūno
2 v. š. tarkuoto imbiero
2 skiltelių česnako
1 v. š. kokosų aliejaus
1 čili pipiro
3 v. š. kario prieskonių
1 v. š. kokosų cukraus (arba paprasto) nebūtinai
1 a. š. ciberžolės
Druskos pagal skonį
2 v. š. citrinos sulčių
Saujos kedro riešutų
Petražolių
170 gramų basmati ryžių

Kaip gaminti?

1. Dideliame puode ištirpinkite kokosų aliejų ir kelias minutes pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus, česnakus, tarkuotą imbierą ir čili pipirą.
2. Sudėkite kubeliais pjaustytą moliūgą, papriką ir kario prieskonius. Viską išmaišykite.
3. Po poros minučių supilkite kokosų pieną ir sudėkite ciberžolę, citrinos sultis, cukrų ir druskos pagal skonį. Troškinkite ant vidutinės kaitros apie 10 minučių. Nepamirškite pamaišyti.
4. Sudėkite smulkiai pjaustytus brokolius ir dar troškinkite apie 5 minutes. Ragaukite ir jei norit intensyvesnių skonių – pridėkite kario, druskos ar cukraus.
5. Atskirkite pusę kiekio moliūgų kario ir jį sutrinkite su blenderiu. Sumaišykite su likusia dalimi. Šį žingsnį galima ir praleisti, bet man patinka kremiškumas.
6. Paskrudinkite kedro riešutus.
7. Tiekite karį su ryžiais, apibarstykite kedro riešutais ir pagardinkite petražolėmis bei čili pipiriukais.

Jeigu norite skystesnės konsistencijos – galite įpilti ir vandens. Antrą kartą šildant aš šiek tiek įpilu.

Skanaus!