Kad pomidorai labai tinka prie jūros gėrybių supratau viešėdama Graikijoje, nes ten pirmą kartą paragavau midijų pomidorų padaže. Šis žuvies ir jūros gėrybių troškinys su šiek tiek aštriu akcentu paįvairins šventinį stalą savo skonių kombinacija ir lengvumu.

2 nemažos porcijos

Ko reikės?

250 gramų atitirpintos jūros lydekos filė
140 gramų atitirpintų jūros gėrybių kokteilio
70 gramų atitirpintų krevečių
4 vnt omarų
1 skardinės koncervuotų pomidorų
120 ml balto vyno
2 skiltelių česnako
1 kubelio daržovių sultinio
Druskos ir pipirų
Aštraus padažo (Nebūtina. Aš naudojau Santa Maria Hot Pepper Sauce)
Alyvuogių aliejaus kepimui
Duonos

Kaip gaminti?

1. Keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytą česnako skiltelę.
2. Jiems gražiai apskrudus sudėkite koncervuotus pomidorus (jei pomidorai nesmulkinti – juos supjaustykite nedideliais gabaliukais), supilkite vyną ir viską troškinkite apie 10 minučių kol sumažės skysčio.
3. Sudėkite gabaliukais pjaustytą žuvies filė ir kitas jūros gėrybes. Pagardinkite daržovių sultinio kubeliu (jį sutrupinkite), druska, pipirais ir aštriu padažu pagal skonį. Troškinkite dar apie 10 minučių uždėjus dangtį.
4. Plonai supjaustykite duoną ir apskrudinkite ją iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių.
5. Duonai apskrudus ją ištrinkite česnako skiltele.
6. Tiekite troškinį, valgykite su česnakine duona.

Skanaus!