Portugališki menkės kepsniukai – fofos de bacalhau

Menkė užima labai svarbią vietą portugalų virtuvėje ir kaip patys portugalai sako, jie turi 1001 jos paruošimo būdų. Šiandien aš jums noriu pristatyti šiuos portugališkus menkės kepsniukus keptus @delimano.lt karšto oro gruzdintuvėje. Jokio aliejaus ir stovėjimo prie viryklės – sudedi kepsniukus ir gruzdintuvė atlieka visą darbą už tave.

Ko reikės?

400 gramų atšaldytos menkės filė
200 gramų virtų bulvių
4 v. š. ryžių miltų (arba paprastų)
80 gramų džiūvėsėlių
2 kiaušinių
Pusės čili pipiriuko
3 skiltelių česnako
1 v. š. smulkintų petražolių
1 a. š. kumino
0.5 a. š. juodųjų pipirų
0.25 a. š. malto imbiero
Druskos

Kaip gaminti?

1. Išvirkite bulves su lupenom.
2. Sudėkite menkę į puodą ir užpilkite vandeniu, kad šiek tiek apsemtų. Puodą uždenkite dangčiu ir žuvį virkite ant nedidelės kaitros apie 10 minučių.
3. Perkoškite menkę, kad joje neliktų vandens.
4. Į indą sudėkite žuvį, sutrintas bulves, čili pipiriuką, kuminą, pipirus, imbierą, išspauskite česnaką.
5. Į visą masę sudėkite miltus ir įmuškite vieną kiaušinį. Gerai išmaišykite.
6. Suformuokite nedidelius kepsniukus.
7. Kepsniukus pamirkykite kiaušinio plakinyje, tuomet apvoliokite džiūvėsėliuose.
8. Įkaitinkite @delimano.lt karšto oro gruzdintuvę iki 180 laipsnių. Jai įkaitus, sudėkite kepsniukus ir juos gruzdinkite apie 15 minučių. Įpusėjus laikus juos galite apversti.
9. Valgykite su norimais padažais ir kitais priedais.
10. Jeigu norite, prieš gruzdinant kepsniukus, juos galite apipurkšti aliejumi.

Skanaus!

Video kaip gaminti rasite mano IG paskyroje: Portugališki menkės kepsniukai – fofos de bacalhau

Receptas sukurtas bendradarbiaujant su „Delimano”.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s