Birria tacos su kalakutiena

Birria tacos yra meksikietiškas patiekalas, kuriame susijungia sultinga kalakutiena su traškia tortilija.
Žinoma, tortilijos gali būti ir iš parduotuvės, bet juk nieko nėra skaniau už namuose gamintą maistą. Tad rekomenduoju pasigaminti tortilijas ir namie. Jas kepiau su @delimano.lt elektrine blynų keptuve “Joy”. Tikrąja to žodžio prasme – džiaugsmas😀 Aišku, ir kaip gi aš gaminsiu kažką be savo virtuvės artilerijos – Nutribullet trintuvo bei Kitchen Robot Pro virtuvinio kombaino.

Ko reikės?

Tortilijoms:
250 gramų miltų
150 ml vandens
2 v. š. aliejaus
Šiek tiek druskos

Kalakutienai:
500 gramų kalakutienos šlaunelių mėsos
500 ml vandens
250 gramų tarkuoto mocarelos sūrio
1 paprikos (apie 200 gramų)
2 svogūnų
2 vnt čili pipirų
Petražolių
Avokado
Ridikėlių
Lauro lapų
Druskos ir pipirų

Kaip gaminti?

Tortilijas:
1. Į dubenį sudėkite miltus, aliejų, druską ir vandenį. Viską maišykite virtuviniame kombaine su tešlos maišymo antgaliu apie 5 minutes.
2. Išimkite tešlą ir naudojant šiek tiek miltų padarykite iš jos kamuoliuką. Uždenkite ir leiskite pastovėti apie 15 min.
3. Padalinkite tešlą į 6 dalis ir suformuokite mažus rutuliukus.
4. Iškočiokite rutuliukus į maždaug 20 cm skersmens ir 2 mm storio tortilijas.
5. Kepkite ant @delimano.lt blynų keptuvės kol apskrus abi pusės.

Kalakutieną:
1. Supjaustykite dideliais gabaliukais mėsą ir įtrinkite druska bei pipirais.
2. Išvalykite papriką ir čili pipirus. Juos sudėkite kartu su svogūnais bei šlakeliu vandens į Nutribullet trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Viską perkoškite per sietelį. Jeigu čili pipirams trūksta aštrumo – įdėkite čili pudros.
3. Į kepimo indą įpilkite aliejaus ir sudėkite kalakutieną. Viską apkepkite.
4. Išimkite kalakutieną ir apkepkite stambiau pjaustytą svogūną. Sudėkite ant svogūnų jau apkeptą kalakutieną.
5. Į keptuvę supilkite čili padažą, kurį sutrynėte Nutribullet trintuvėje, sudėkite lauro lapus bei supilkite 500 ml vandens. Viską ant nedidelės kaitros troškinkite apie 1 val.
6. Viskam išsitroškinus išimkite mėsą ir ją suplėšykite šakute. Viską sudėkite atgal į keptuvę. Pagardinkite druska ir petražolėmis. Troškinkite apie 5 minutes.
7. Tortilijas pamerkite į kalakutienoje esantį skystį iš abiejų pusių ir dėkite į keptuvę.
8. Apkepinkite abi puses, sudėkite mocarelos sūrį, kalakutieną.
9. Gardinkite petražolėmis, šalia patiekite avokado, ridikėlių, svogūno.

Skanaus!

Video kaip gaminti rasite mano IG paskyroje: Birria tacos su kalakutiena

Receptas sukurtas bendradarbiaujant su „Delimano”.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s