Wonton koldūnai su čili aliejumi

Jeigu ieškote kur galima gauti šviežio, sveriamo vištienos ar kalakutienos faršo – gera žinia, nes jo rasite @norfa_lt. Kadangi pati daugiausiai valgau paukštieną, kur rasti gero, skanaus ir sveriamo paukštienos faršo man visuomet būdavo iššūkis. Norfos mėsos skyriuje jie turi labai gero vištienos šlaunelių mėsos ir kalakutienos faršo, kuris mano skonio receptoriams labai patiko. Šį kartą gaminau jau seniai norėtus išbandyti wonton koldūnus su čili aliejumi. Iš tiesų, aliejus sumaišytas su soja, actu ir kitais ingredientais yra nuostabus priedas prie šių Kinijoje labai populiarų koldūnų.

Ko reikės?

Tešlai:
340 gramų miltų
120 ml vandens
2 kiaušinių

Įdarui:
150 gramų @norfa_lt vištienos šlaunelių faršo
150 gramų @norfa_lt kalakutienos faršo
4 cm imbiero
2 česnako skiltelių
Svogūnų laiškų
2 a. š. kukurūzų krakmolo
0.5 a. š. čili pudros
2 v. š. sojos padažo
2 a. š. sezamų aliejaus
Šiek tiek druskos

Čili padažui:
3 v. š. čili aliejaus
2 v. š. paprasto aliejaus
1 v. š. sojos padažo
1 v. š. sezamų aliejaus
2 v. š. baltojo vyno acto (6%)
1 išspaustos česnako skiltelės
Šiek tiek smulkintų petražolių
Kepintų sezamų sėklų

Kaip gaminti?

1. Į dubenį sudėkite koldūnų tešlos ingredientus ir minkykite tešlą apie 5 min iki tešla taps glotni, vientisa ir nebekibs prie rankų. Tam aš naudojau virtuvinį kombainą, bet galima ir rankomis.
2. Miltuotomis rankomis suformuokite rutuliuką ir uždengę leiskite pastovėti 30 min.
3. Susmulkinkite imbierą, česnaką, laiškinius svogūnus, sumaišykite juos su vištienos ir kalakutienos faršu bei kitais įdaro ingredientais. Vištienai ir kalakutienai visus įdaro ingredientus padalinkite po lygiai.
4. Plonai iškočiokite tešlą, ją supjaustykite arba stikline išspauskite skrituliukus. Dėkite įdarą ir formuokite koldūnus.
5. Koldūnus dėkite į verdantį vandenį ir virkite apie 5-8 min.
6. Kol virs koldūnai pasigaminkite čili padažą sumaišę visus jo ingredientus.
7. Gardinkite koldūnus čili padažu, laiškiniais svogūnais, petražolėmis bei kepintomis sezamų sėklomis.

Skanaus!

Video kaip gaminti rasite mano IG paskyroje: Wonton koldūnai su čili aliejumi

Receptas sukurtas bendradarbiaujant su „Norfa”.

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s