Braziliškas kukurūzų miltų keksas

Brazilijoje kukurūzų pyragai yra labai populiarūs. Nors pati kukuruzų miltų dažnai savo gaminiuose nenaudoju, bet dėl šio kekso jų įsigyti tikrai verta. Šis keksas nustebins dėl drėgnumo ir purumo, o pagaminti jį neužtruks labai daug laiko.

Naudotos formelės dydis: skersmuo – 16.5 cm, aukštis. – 3.5 cm.

Ko reikės?

10 v. š. kukurūzų miltų
2 v. š. cukraus (arba daugiau, nors šiaip keksas saldus pats iš savęs dėl kukuruzų miltų)
25 v. š. augalinio pieno
6 v. š. neutralaus skonio aliejaus
Druskos
2 kiaušinių
1 a. š. kepimo miltelių
Nebūtinai: cukraus pudros (apsijoti)

Kaip gaminti?

1. Į puodą supilkite pieną ir aliejų, jiems šylant po truputi pilkite jau sumaišytus kukurūzų miltus, cukrų ir druską. Plakite šluotele, kad neliktų gumuliukų ir ant nedidelės ugnies užvirinkite. Virkite tol, kol masė sutirštės ir taps grietinės konsistencijos. Svarbiausia nuolatos maišyti.

2. Sutirštėjus masei leiskite jai pastovėti apie 10 min, kad pravėstų. Tuomet įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Kai masė taps glotni, įdėkite kepimo miltelius ir dar kartą gerai išmaišykite.

Svarbu, kad masė nebūtų nei kieta, nei per daug skysta – tik tuomet keksas gražiai iškils.

Tešlą sudėkite į kepimo indą, išklotą sviestiniu popieriumi, o kekso viršų pabarstykite kukurūzų miltais.

Kepkite 180°C karštumo orkaitėje apie 50 min.

Jeigu norite, prieš patiekdami apsijokite keksą cukraus pudra.

Skanaus!

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s